Planung, Mitarbeiter-Training und Beratung für Lebensmittelproduktion und gewerbliche Küchen

Planung – Beratung – Weiterbildung – Coaching –

Ich wünsche Ihnen eine schöne Weihnachtszeit

Ich wünsche Ihnen eine schöne Weihnachtszeit

Qualitätsmanagement – Hygiene – Haccp – Schulverpflegung

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Mitarbeiter Weiter- und Fortbildung für die Großküche, Gemeinschaftsverpflegung, Ganztagsschule, Kita und Mensa, Caterer, Schulverpflegung, Altenheimen, Kliniken, Krankenhäuser

Sie sind auf der Suche nach einer praxisorientierten, individuellen und bereichernden Fortbildung, die Ihnen etwas Neues und Gewinnendes bringt?

Optimierung

Beratung – Planung – Training – Großküche – Mensa – Schule – Altenheim

Hier erhalten Sie eine Übersicht zu Workshops: Training, Planung und Beratung für die Großküche, Gemeinschaftsverpflegung, Catering, Mensa, Kita – und Schul-Verpflegung, Betrieb – Gastronomie und Hotel sowie für Caterer, Altenheimen, Pflegeeinrichtung

Die Küche ist ein zentraler und sehr wichtiger Bestandteil. Eine „gute“ Küche ist ein großer und entscheidender Faktor für Ihre Einrichtung im Wettbewerb. Weiterlesen…

Aus der Praxis… für die Praxis

Unsere Tätigkeiten beruhen auf unseren Erfahrungen innerhalb der gewerblichen Speisenzubereitung als Planer und Einrichter, aus Sicht der praktischen und kaufmännischen Seite als Koch und Industriekaufmann sowie aus dem Blickwinkel als „unterstützender Stabilisator“ mit unserer methodischen und didaktischen Ausbildung zum Trainer für Kommunikationsmethoden und Interventionstechniken.

Unternehmenswerte Stefan Hartsch

Unternehmenswerte Stefan Hartsch

 

Planung, Beratung, Training mit Weiterbildungen Ihrer Mitarbeiter für Schulverpflegung, Speisenverpflegung, Caterer, Altenheime, aktuell auf einen Blick:

 

Alle Inhalte und Termine für das 1.Halbjahr 2017 auf einen Blick!

Hier: 1.Halbjahr_2017_Küche

Neben der Erfüllung der gesetzlichen Pflicht zur Weiterbildung bringen Ihre Mitarbeiter neues und aktuelles Wissen mit und die Identifikation mit Ihrem Unternehmen wird gestärkt.

Planung-Beratung-Training - dafufood.de

Planung-Beratung-Training – dafufood.de

 

Planung- und Beratung einer gewerblichen Küche sowie Ganztagsschul-Mensa

Coaching in Schulverpflegung

Fortbildung/Workshop zum Thema „Schnittstellenmanagement für Führungs- und Leitungskräfte“

Planung und Beratung zu allen Investitionen im Großküchenbereich:Gewerbliche Küche_Seite_1

Um- und Neubauten sowie Modernisierungen, Anschaffungen von Kochanlagen – Herde – Spültechnik – Combi-Gargeräte

Weiter- und Fortbildungen sowie praktisches Training „on the job“ für Ihre Mitarbeiter

Fort- und Weiterbildungen zu aktuellen Ernährungstrends, dem Allergenmanagement, Hygiene- und HACCP Coachings, Küchenaudits für Ihr QM-System

Optimierung der Organisation und Prozesse, Strukturen und Abläufe sowie der Speisenzubereitung mit der Speisenqualität

Fordern Sie gerne unsere Referenzliste von Unternehmen und öffentlichen Bauträgern ab!Aktuelle Fotos von Mensen, Schul- und Lehr-Küchen

Ausbildung, Weiterbildung und Fortbildung von Mitarbeitern –

hier können Sie sich das Feedback von Teilnehmern anschauen…

Qualitätszirkel, Qualitätsmanagement, HACCP Dokumentation, Aus- und Überarbeitungen Ihres Küchenhandbuches, Küchenvisiten und Küchenaudits nach den geltenden Verordnungen zur Lebensmittelsicherheit… die Themen für die Großküche

Aktuelle Veranstaltungen, auch zum Thema „Allergenmanagement“ in Niedersachsen finden Sie hier

Sie möchten mehr erfahren über…

Cook and Taste – das praktische Koch-Event ab 2015

Unsere Weiterbildung zu dem Thema Allergenmanagement

Ausweisung von Allergenen und Zusatzstoffen in Speiseplänen

Einbringung Ihres Allergenmanagements in Ihr Qualitätshandbuch

Beratung und Planung von der gewerblichen Großküche

Arbeitsablaufoptimierung unter Zuhilfenahme der vorhandenen Küchentechnik, Service und Speisenausgabe mit Speisenpräsentation

Ziele erreichen, Motivation, erfolg, lösung, Vision

Planung-Beratung-Training-Weiterbildungen-Mensa-Kantine-Speisenversorgung-Altenheim-Schule-Hotel-Gastronomie

Beratung über anzuschaffende Geräte für die gewerbliche Küche und praxisnahe Einweisungen auf vorhandenes Equipment

Ernährungsphysiologie, Nährwertberechnungen und vollwertige Kost

Speiseplangestaltung und der Organisation mit dem Coaching in der Schul- und Kitaversorgung

Hygieneschulung mit IFSG Unterweisung auf Ihre Bedürfnisse ausgerichtet mit dem Fokus auf die verlässliche Umsetzung Ihrer Mitarbeiter

aktuelle Dokumentationspflichten HACCP nach den gültigen Gesetzen und der individuellen Umsetzung für Ihre Einrichtung

Optimierung und Existenzsicherung: Speisenkalkulation und Mengenberechnungen

Küchen-Coach

Küchen-Coach

Unsere Projekte sind geprägt von der Individualität Ihres Unternehmens.

Nehmen Sie gerne Kontakt zu uns auf, auch wenn es um Ihre Zielbestimmung geht.

Wir freuen uns auf Sie!

Herzliche Grüße

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Planung-Beratung-Training-Gewerbliche Küche-Großküche

Stefan Hartsch aus Wietze, Landkreis Celle bei Hannover